炊飯器、めっちゃ便利です。
買って良かったです。
正直、土鍋で炊くよりふんわりとしたご飯が炊けるのです。
安い炊飯器だったけど、つかえるわー(≧∇≦)b
炊飯器で甘酒作りに挑戦！
以前、保温鍋で甘酒作りに挑戦したのですが、失敗に終わりまして…
炊飯器買ったら絶対挑戦しようと思ってました。
我が家は、三合炊きの小さめの炊飯器を購入したので、通常のレシピの半分の量で作ってみました。
【用意するもの】
炊飯器
温度計
【材料】
米麹とお湯！
シンプル！
【作り方】
米麹に対して６０℃のお湯を２～３倍入れる。
炊飯器のフタをせずにきれいな布を被せて保温状態で4時間ほど発酵させる。
なので、
米麹１００ｇにお湯３００mlでやってみました。
１００ｇ強
米麹に60℃のお湯を入れて、混ぜる！
あ、本当は、ここで麹をちゃんとほぐしておいた方がいいです。
布をかけて、保温30分後・・・
53℃まで上昇！
こんな感じで布巾をかけてました。
1時間後・・・
更に上昇、５８℃
1時間おきに様子を見てました。（みすぎ？）
このあたりの温度をキープしていればいいみたいです。
同じような写真が続きますが・・・
ここで、4時間たちました。
見た目は、トロッとしたかなぁ・・・
少し試食をしてみたら、ほのかな甘み(≧▽≦)
出来上がりだ！
見た目は、まるでおかゆですねぇ
保存容器に移してみました。
最終的に、出来上がりは３００ｍｌてとこかな！
冷蔵庫保存で、1週間持つそうですが、この量ならすぐ飲んじゃいますね(*ﾉωﾉ)
実は、甘酒苦手なんですが・・・
ちょっと挑戦してみます！
アレンジしました。
ミキサーで混ぜ飲みました。
美味い！
豆乳も実は苦手(´ｰ｀)
とろっとして、スムージー飲んでるみたいー
甘いコーヒー豆乳と甘酒。
かなり甘めになったよ！
次は、違う味の豆乳でやってみよう(*^^)v
甘酒と、イソフラボン！
両方とれるからいいねー(*´∀｀*)
２月３月、忙しくなる職場なので、これで乗り切ろう！！！
